多国籍ビタミン企業のほうは言葉が多少穏やかではあるが、その説明を聞くとやはり不安になる。 H杜の場合は、「ビタミン補給が十分でないと、食欲不振、疲労、注意力散漫、イライラが募り、感染しやすくなったり、さらに不眠、憂うつ、皮膚の変化などが起こる可能性がある」と説明している。

ビタミン業界が口を閉ざして語らないことも、たくさんある。 あげられている病気はすべてピタミンだけが不足して起きるものではない。
食欲不振、注意力散漫、イライラ、倦怠のような精神的な悩みは、何よりもまず心的要因を考慮に入れておく必要があるし、ビタミン不足が原因というよりも、感染症やホルモン障害であるほうが確率が高い。 とくに問題なのは、ビタミン欠乏症とうつ病との関係を強調しすぎることだ。
たとえば発展途上国では、ビタミン不足の特徴としてうつ病が現れることはめったにない。 うつ病は、ビタミン補給が十分に確保されている富裕国で増えているのである。
ビタミン欠乏症と前述の病気との関連は、本当にビタミン不足にさらされている地域で一不されるくらいで、先進国ではこのような徴候はめったにない。 「食の砂漠」と呼ばれる、イギリスの工業都市で見られるくらいである。
このような地域には市場がないので、新鮮な食品を手に入れにくく、人々はパック入り食品や缶詰製品から栄養を摂っている。 これでは欠乏症になって当然だが、かといって錠剤を飲んで解決できる問題ではない。
まず、ビタミン不足の蔓延が健康にもたらす影響についての恐ろしい話を広めてから、次のステップに進む。 本文を引用すると、「顧客にビタミン不足の解決策があると信じ込ませる。
企業が提供するサプリメントを買いさえすれば健康になれると思い込ませる」顧客はビタミン不足をビタミン剤やサプリメントで解消できるという話を信じ込む。 薬品企業デュポン社の広報担当者が言うように、「食事を機能性食品に切り替えると、栄養のバランスをもはや気にする必要がなくなる」のである。

そのうちに、機能性食品の顧客は心配になってくる。 天然の食物に含まれる多様な物質を完全に作り出せる実験室など、世界中どこにもないのだから。
ビタミンはほかの物質との相互作用によって効力を発揮する。 だから、いくら念入りに作られたとはいっても、ビタミンとミネラルの複合製剤だけで果物と野菜のミックスサラダと同じような効果を期待できるわけがない。
ビタミン剤やサプリメントのメーカーおよび販売元は、天然素材を使用していると断言している。 BASF杜が宣伝用パンフレットの中で、ビタミンA製剤のことを「化学合成物質の傑作」であると書いても、残念ながら末端消費者にまでそれが伝わることはない。
そのパンフレットはビタミン業界向けのものだからだ。 天然素材を使っているように思わせる。
H社ビタミン・薬品部長のM氏は、工場で新製品のリボフラビンを作る際に、「母なる自然をじっくり観察し、その方法を拝借した」と説明している。 マティアス・ラートは宣伝用パンフレットの中で、ドクター・ラートのビタミンは天然素材から作られていると断言している。
天然素材使用ビタミンの宣伝担当者は、「天然」という言葉にいろいろな解釈があることを利用する。 遺伝子組み換え菌を用いてサトウキビからビタミンを作ったとしても、これは天然素材だといえる。
この論法でいけば、「石油からビタミンを作っても天然素材を用いたとい、える。 石油は化石燃料であるし、化石は大昔に生きていた植物や動物の現在の姿なのだから」と、グランドルフの生物学者ジョルジオ・パンダリス教授は言う。

それが消費者向けとなると、いつまでも健康で長生きできる不老の泉を手に入れる、これは人間の願望だ。 若返り、いう新しいキャッチフレーズで、多数の製品が売られている。
老化防止とそのような多くの製品には、DHEA、ニンなどのホルモン以外に、ビタミンも含まれている。 ビタミンの多くは、老化や病気の原因であるフリーラジカルから私たちの身体を守ってくれる酸化防止剤としての効果が高いからである。
分子生物学が専門のクラウス・オーバーパイル氏は、次のように説明する。 ソマトロビン、メラト「高濃度の酸化防止剤を摂取すれば、三年たってもそれほど年をとったようには見えない。
ビタミンA、C、Eを一緒に摂ると、老化による細かいしわができるのを一〇年以上遅らせることができる」フランケン地方で不老長寿を提唱するW氏は、ビタミンCとE、それにβ-カロテンの酸化防止作用を「アメリカ国防総省ベンタゴンのミサイル迎撃計画」になぞら、ぇ、それに関する「研究は数えきれないほど」だと言う。 例をあげると、「果物や野菜をたっぷり食べてβ-カロテンを摂り、さらにビタミンCとEを補充すれば、がんの発生率は半減する」「ビタミンは早すぎる老化を予防するトップ戦略の一つで、健康と生きる喜びをもたらしてくれる」などである。
不老長寿がうたい文句のほかのすべての製品と同じく、効率的なラジカル捕捉能があることは確かである。 だが老化防止に効果的かというと、それは疑わしい。
一〇〇歳を超える人は、ビタミン剤やサプリメントを大量に摂取しているヨーロッパやアメリカではほとんど見られない。 彼らは地中海のサルディニア島に住み、オリーブオイルや赤ワインをたっぷり摂っているのである。
天地創造からキリストの受難にいたるまでの救済の歴史をひもとくと、医療の神として知られるアエスクラピウスに始まって、グール!と呼ばれる多くの教祖的人物が存在した。 ビタミン業界も彼らのカリスマ性に依存している。

分子矯正医学の生みの親、P博士はメガ・ビタミン主義を提唱した。 著書「健康で長生きする方法』の中で、ビタミンを大量に摂取すると、全身の健康が改善され、「心臓病、がん、そのほかの病気の予防」に役立ち、さらに老化を遅らせることができると述べている。
一九七三年に、この活動的なノーベル賞受賞者はP研究所を設立した。 これに協力と資金提供を惜しまなかったのが、H社である。
もう一人のビタミン界の大物がL氏、いわずとしれた「アトキンズ・ダイエット」の創始者である。 この人は一九九三年八月に、苦痛を訴えていた礼がん患者を誤診して医師免許を剥奪されている。
だがこの件は彼のイメージを損なうことにはならなかった。 ドイツでもいまやベストセラー作家の一人に数えられ、そのうえ多数の企業を経営し、その中には数千万ドルの年商を上げているところさえある。
グールーたちの主張は疑う余地もないほど単純明快なので、したがって大衆の受けがよい。 たとえばO氏は、ドイツでは健康とビタミンの伝道者として有名だ。
年間に二〇〇回ほどの講演をこなし、著書は二〇〇一年末までに約二〇〇万部を売り上げた。 ただ世間は、彼が思っているほど甘くはない。
高配合ビタミンに関して科学を盾にとるのがドクター・ラートである。 「生化学的・細胞生物学的基礎研究」「革命的な臨床研究」「大規模な臨床試験」などといった用語を使う。
『ミッテルドイチェ・ツァイトゥング』紙とのインタビューでは、「β線コンピュータ断層撮影法」「超音波CT」「胸部の単純乳房撮影法」などとまくし立て、これでラートのビタミン剤には動脈を拡張する効果があることがわかっただろうと言わんばかりだ。

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